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里芋のサラダ♥


みなさん こんにちは( ´ ` )ノ!

またまたお久しぶりのブログです〜^^

先週先々週と土曜日も仕事でしたが、きょうは1日お休みです☆:*・゚(´∀`)ホェ:*・゚ 
朝から今日はしあわせを噛み締めていました…(笑)。


さて、さといものレシピ!
写真撮ったまま放置していました^^;


今日は里芋のサラダをご紹介したいと思います



じゃんッ さといも〜

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里芋は、親芋の周りに子芋が沢山ついてるんですよ〜





☆里芋のサラダ☆

*材料

・里芋(お好きな分だけ。5〜6個だと十分かなと思います)
・きゅうり 1本
・玉ねぎ 1/4個
・粒マスタード 小さじ1
・マヨネーズ 適宜
・塩こしょう 適宜


材料は以上です(。`・ω・)はぃ


①里芋をゆでる or 電子レンジでチンします(皮を剥いて薄くスライスして電子レンジでチンが一番時間がかからないで楽な方法です。4、5分かな)。

②その間に、きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩揉みします。玉ねぎも同様にスライサーで薄切りにして水にさらし、ぎゅっと絞っておきます。

③やわらかくなった里芋をマッシャーかフォークでつぶしなめらかにします。

④②を入れて混ぜ、塩とこしょうを少量入れます。

⑤粒マスタード小さじ1、マヨネーズをお好みの量(あまり入れない方がわたしはさっぱりして好きです)入れて完成です♥

f0340116_12090669.jpg


さっぱりとして、おいしいですよ^^


里芋のサラダ、クックパッドなどでも出てきますね〜
わたしは知り合いのお店で食べて感動したので家でつくってみました^^

有機野菜を使用しているお店なので、里芋も完全無農薬の有機栽培の里芋を購入して最初は作りました(今回の里芋はスーパーです)。
ポテトサラダもそうなのですが、こういったシンプルサラダは正直、素材のおいしさがかなり響いてきます。

3度ほど作りましたが、やっぱり有機の新鮮な里芋で作ったサラダがいちばんシンプルで感動するおいしさでした^^

もちろん、わたしも含めなかなかそんな野菜を手に入れることができない方も多いと思います。

ただ、里芋は、買った時に失敗も多い野菜でもあるので(中身が赤い斑点の入っているものなど、切ってみないとわかんないんですよね…今回も少しそういった里芋が入ってました)、新鮮なものを選ぶことが重要かな〜と思います^^


ポイントは

・色は黒くなく、茶色いもの (これ、結構黒いのスーパーで売られてますよね〜)
・かたちがぷっくりと丸くどっしりと重いもの


そういったことをちょっと意識するだけでもおいしい里芋に巡り会えるかもしれないですもんね^^


おいしい里芋で是非作ってもらいたい簡単料理です♪(o´▽`o)v




***



おまけのチョコノワール・*:.。:*・☆゜゚・*♡
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まだまだ寒い日々がつづきますね〜

あたたかくして、この冬を乗り切りましょう^^

次回は、バレンタインに間に合うように(笑)!
バレンタインメニュー紹介しようと思います…♡♥♡





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by michi_mikko | 2015-01-24 12:52 | 料理

おいしい日々とハジマル毎日。


by michi_mikko
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